ひとこと

嫁の親戚から活き車海老が届きました。
怖くてさばけない嫁に代わりまして、私めが氷で〆て、頭とって、ささっとゆでて殻をむいて、背ワタ腹ワタをとって、下ごしらえいたしましたですよ。

さて、ところで、ご存知の方はご存じだと思うのですが。
甲殻類アレルギーでして。
エビカニイカを食べるとがっつり下痢します。

目の前には、ついさっきまでビチビチ生きてた車海老さん。

食べるよね、そりゃ。

塩ふってパク。ブリブリの身。あまーーーーーい！
うまーーーーーい！
意識して海老食べたの、何年ぶりだろう。。。
知らずに食べてあたったことは何度もあるけど。

さ。
ま、たべちゃったもんはしゃぁない。
聖☆おにいさん(8) も手元にあるし。
レイトン教授VS逆転裁判もあるし。

それでは、逝ってきます！

※結構大変でした。

チョコレートは麻薬みたいなもの
出典不明

最近コーヒーにはまっていまして。
お気に入りの喫茶店に入り浸るだけでは飽き足らず、自家焙煎店から豆を取り寄せてみたり、挙句には自分で焙煎したりして楽しんでいます。

ところで、コーヒーの味わいを示す言葉に「チョコレートのような」という表現があります。
だったらいっそ、同じ豆なんだし、カカオ豆とコーヒーを一緒にドリップしちゃえば、おいしいフレーバーのコーヒーができるんじゃね？
調べてみたら、焙煎済みで粉砕してある「カカオニブ」というものが流通しているとのこと。
これを使ってみよう・・・！

今回使ったのはこちらのカカオニブ

LC ロー・カカオニブ（アメリカ・USDA認定品）・113g（ローカカオ・ローチョコレート）

発売日：

ブクログでレビューを見る≫

すでにカカオ豆を焙煎して砕いてある状態なので、そのまま食べられます。
匂いは、なんだかアルコールを思わせるような刺激的な香り。
想像していた、むせ返るようなココアの香りではありませんでした。
一粒食べてみると・・・なんだかパワフルな味！ほろ苦いです。
食べてみればわかります。パワフルな味なんです！

そんなカカオニブを小さじに少量とって、中挽きにしたコーヒー粉の中に埋め込んで、ドリップ！

抽出した状態ではあまり、カカオ風味を感じません。
しかし、ミルクを足すと急に口の中に広がるカカオの香り！
コーヒーが温かいうちは仄かなのですが、冷めていくにしたがって輪郭がはっきりとわかるようになります。

そして、予想していなかった効果（副作用？）がありまして、なんだか元気になります。（気のせい？）
カカオニブのせいなのかは断言できないのですが、ちょっぴり元気が出ます。
鼻血が出そうで出ないような、ぽーっとした感覚もありますね。

ただし、カカオニブそのものを食べてしまうと、酔います。個人差はあると思いますが。
数人に試してもらったのですが、「なんかよくわからないけど効く感じ」「酔った」「強い」「食べ過ぎると飛ぶ気がする」「おでこがくらっとする」等、おもに何らかの効果が強く出すぎる傾向にあるという感想でした。
なので、直接食べるのはひとかけら程度にした方が良いと思われます。

あと、カカオの風味を楽しむのであれば、深煎り目のコーヒー豆がいいと思います。
浅煎り～中煎りだと、コーヒーの風味がカカオの風味に負けてしまう気がする為です。
ミルクは途中から入れると、風味の変化が楽しめますよ。

可能性を感じる物の、なかなか試し切れていない「カカオニブ」
コーヒーやチョコレートが好きな方は試してみては？

当サイトで検索ワード上位に常に入っている記事、「飲んできたぞ、コピ・ルアク」。
なんてニッチな！

コピ・ルアクについて、まずは軽くご説明を。
「Kopi Luak」直訳すると「いたち（マレージャコウネコ）の豆」
これがおいしいらしい。
やみつきになるらしい。

でも、出所がなんとも怪しいのだ。

原産地ではなくて、出所。
まさに、出てきたところ。

マレージャコウネコの＊から出てきた豆。
そう、未消化のまま＊から出てきた●から取り出した豆なんだそうな。

で、飲んでみたレポート記事が、「飲んできたぞ、コピ・ルアク」。
とても美味しかったのを覚えています。

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さて、本題。
最近、上質なコピ・ルアクが手に入らない、という噂を耳にしました。
なんでかな？と思って調べてたらこんな写真が・・・・！
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お食事中の方は特に閲覧注意！

ふきのとうふみてゆききや善き隣
久女

ふきのとうの天麩羅を食べました。

なんだろう、ものすごく感動した。
美味しいとは正直思わなかったのだけれども、その食材の持つパワーに心打たれました。
ほろ苦さが爽やかに口の中に広がって、「味覚で励まされる」という経験をしました。

去年食べた幼鮎の天麩羅に通じるものがありました。
はっ！と目覚める味。
しみじみと心にしみわたり、命が満ちる感じがします。

こんなに小さくて苦いだけの食材と思ってたものに心打たれる日が来るとは。

善は急げ、好奇心の赴くままに！
生かせ、無駄な行動力！

というわけで行ってきました。cafe満満堂。
東京都荒川区西日暮里3-15-4

日暮里西口降りて左を歩いて５分。
夕焼けダンダンを降りて谷中銀座入って右。

店内は焙煎されたコーヒーのいい香り。
おなかがすいていたので大根カレーセットを注文。
820円でサラダとデザート、コーヒーは100円引き。
コピ・ルアクが1800円なので、しめて2520円なり。

カレーはスパイスから調合しているというこだわりの辛口カレー。
スパイシーながら、大根の甘みを感じるおいしいカレー。
期待していなかっただけにびっくり。
デザートはゆずのシャーベット。

これだけ香りの強い物を食べて、はたしてコーヒーの香りを楽しめるんだろうか？？
と不安になってしまいました。

食後、おもむろに生豆が入ったガラス瓶を二つ。
コピ・ルアクと、もう一つは別の豆。
いずれもゆでピーナッツみたいな色をしてます。

香りを試させてくれるというわけで、クンクン・・・
葉巻を嗅いだときの微弱なアンモニア臭というのでしょうか、知っている香りがしました。
でも、コピ・ルアクのほうは既に甘くていい香り。
例えるならば、チョコレートの包み紙のような香りでした。
微塵も、●な感じの香り成分は感じなかったよ！
さすがにそんな感想は言わなかったけどね、大人だから！！

次に、焙煎した豆の香り比較。
いずれも香ばしい焙煎の香りでしたが、コピ・ルアクはその奥に、なんだかよくわからないいい香りが。
確かに独特のすばらしい香りが漂ってきます。

挽いた状態の粉を嗅ぐと、その印象はさらに強くなります。
知ってるけど思い出せない香り。いい香り。
リラックスする香りです。

いよいよ入れてもらっていただきます。

そりゃね。炒り立て・挽き立て・入れ立てですからね。
旨いですよ。間違いない。
カレー食べた後ということもありますけども、苦みが強くて酸味・甘みは弱め。
ああ、こんなもんかぁ、と思いながら一口、二口。
最初の数口は弱めのエスプレッソに近い味わいに感じました。

すると口の中に段々と変化がやってきます。

まず、甘みの輪郭がはっきりしてくる。
そして、口の中がコーヒーの甘みでコーティングされたようになってくる。
すると、唾液もお冷やも甘く感じる。
下の奥から甘い唾液が出てくる。

味覚の甘みを感じる部分だけが活性化していく感じ。
そして口の中に広がるすばらしい香り。
ムスクといわれればそんな感じもする、いい香りです。

飲み進めて行くにしたがって、苦みが段々おさまってくる。丸い味に。
そして酸味がたってくる。
しかし嫌な酸味ではありません、いらいらする感じがしない。
えごみもなく、ただ酸味を感じた後に甘みと香りの余韻が広がる至福の時間。

中盤から後半、コーヒーが冷めてくるに従ってより酸味の輪郭が強くなっていきます。
しかし、酸味を感じた後の甘みや香りも強くなってくる。
こうも味が変化するとは思っていませんでした。

玉露や高級中国茶を飲んだ時の口の中の感じ。
豊かな香りと、幸せな甘さが強くたおやかに広がって、すこぶるいい気分。
ただ、お茶よりは甘みは弱め。そのぶん苦みが強め。
苦みというか、コク？

最後の一滴まで楽しんで、ごちそうさま。

飲み終わった後、マスターがカウンターに色々と・・・
曰く、香りを嗅ぎ比べてごらん、とのこと。
コーヒーを入れたポット（ガラス）、ポットのふた（プラスチック）、コップ（陶器）、スプーン（木）。
素材それぞれに残っている香りが違います。
特にガラスに残っている香りが強い。

入れてから３０分以上経っているのに、酸化した嫌な香りが微塵もしません。
これはすごい。

カップに微量に残ったコーヒーを手の甲につけてごらん、と言われて言われるままに。
コーヒーが乾くまで、乾いた後。乾いた後も手の甲の温度で様々な香りを楽しむことができます。
すごいぞ、コピ・ルアク。

さらにおまけに帰り際、使い捨てマスクを渡されまして。
こうすれば結構長いこと香りを楽しめるからどうぞ、とのことで、すげぇなそのこだわり。

さんざっぱら香りを楽しむことができました。
これはお値打ちです。
コーヒーが好きな人は言うまでもなく、コーヒーがあまり好きでないという人も、是非一度は試していただきたい。
別段、コピ・ルアクじゃなくてもいいです。
このお店なら、間違いないです。多分。

炒りたて・挽き立て・入れ立てのコーヒーがこんなに旨いとは。
さらに、豆にこだわるとこんなに味わいが変わるとは。
年の瀬に大きなカルチャーショックを楽しむことができました。貴重な体験！

激しくおすすめのお店です。満満堂。
機会があればまた行ってみたいと思います。
おいしいコーヒーを試してみたいから一緒にこいや、って場合は是非誘ってくださいませ！

なお、店内は喫煙可ですが、コピ・ルアクを注文したお客さんがいるとご遠慮くださいと言われるようです。
シガーはNG。狭いですからね。
カップオブエクセレンスを始め、こだわりのコーヒーが２７種類。

年明け2010年1月6日18：00〜スーパーJチャンネル（テレビ朝日）で紹介されるようです。
そうなると、コピ・ルアクははけちゃうだろうとのこと。
年内に行ける方は行っておいた方がいいですよ！
在庫が切れたら、次の入荷は来年の４月前後だそうです。
お早めに！

営業時間
年内：12/31までの予定
年初：1/5からの予定
10：30〜18：00（LO17：30）

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コピ・ルアク
コピ・ルアック
コピ・ルアーク

「Kopi Luak」直訳すると「いたち（マレージャコウネコ）の豆」
これがおいしいらしい。
やみつきになるらしい。

でも、出所がなんとも怪しいのだ。

原産地ではなくて、出所。
まさに、出てきたところ。

マレージャコウネコの＊から出てきた豆。
そう、未消化のまま＊から出てきた●から取り出した豆なんだそうな。

それを集めて、洗って、焙煎して、挽いて、できあがり！

飲んでみたい！！！

マレージャコウネコさんはグルメでいらっしゃって、夜に農園に忍び込んでは完熟した豆を厳選して召し上がるそう。
種の周りの果実や薄皮は消化されるものの、硬い豆は消化できずにそのまま●として排泄されてしまう。
すると、腸内細菌の効果で豆がうんちゃらかんちゃらでうまい！みたいな話になるらしい。

あーどうしよう、好奇心でむずむずする！久しぶりの感覚！
だってさ、●から取り出した豆で入れたコーヒーですよ？
そんなキワモノ、旨いに決まってるじゃないですか！

試してみたい人、挙手！！
試したことある人、そっとしておいて！夢を壊さないで！（笑

コピ・ルアク/コピ・ルアック/コピ・ルアーク
コピ・ムスクともいうらしいです。

こんなとんかつ、初めて食べたよ。
友人からビデオデッキを譲っていただいたのでお礼にご一緒したお店なんですが、こんなお店を教えてもらってさらに得した！って感じです。

まず、衣がふわふわ。脂っこくない。
サクサクのふわふわで、軽い。そして薄い。でも肉汁はしっかりと残ってる。
そして、肉がありえないくらいに柔らかい。
そのうえ、かなり熟成されてる。

頭の中で想像してた「とんかつ」という食べ物と違うんですよ。
ロースを頼んだのですが「精がつくけど胃にもたれる！」じゃなくて、「豚肉をこうやって食べるとうまいんだよ！」というメッセージが伝わってくる味でした。

それを、こだわりの塩でいただく。
すりごまと塩。
肉の甘み、旨み、やわらかさ。
もう、癖になりそうです。

さらに追加注文の、カキフライ。
そりゃね、この季節。カキフライがまずいわけはないですよ。
しかもこの衣。旨いったらありゃしないわけで、もう、カロリーとかどうでもいい。

とてもおいしゅうございました！！

とん太（地図）

Recaldent
（リカルデント）＜カムパワー（KamuPower）＞

噛め、と。ひたすら噛め、と。
とにかく堅い。
今まで食べたガムの中で一番堅い！
どれくらい堅いかというと、最初の１０噛み位であごが疲れるくらい！

最初がひたすら堅い！
んで、噛んでいるうちにこなれてくるけど、それでもかみ応えあり。
唾液でまくり。
これはめっけものかもしれない。。。

でも、すぐに消えるんだろうなぁ（＾＾；

皆様、是非お試しアレ！

・・・あ、味は保証しませんので自己責任で（＾＾；；；；；；

ネスカフェは、「美味しいコーヒーが家庭で楽しめることに対して、コーヒー好きのユーザーは一杯１００円でも出す」というマーケティング結果を出したみたいですね。

というわけで、ネスカフェからの新製品。
ネスカフェ ドルチェ グスト を試飲してきました。

正直な話、ネスプレッソを始めて飲んだときのような感動と衝撃はなく、ただ、フォームされたミルクが出てくるのは便利だなー、程度の感想です。
ミルクも、粉のものを圧力かけて抽出するから泡立ってますけど、、的な感じで、味は粉ミルクそのもの。
コーヒーもいいものなんだろうけど、このミルクで飲むと味わいが半減。美味しく感じませんでした。

コーヒーが１杯５０円程度ってのはいいと思うけど、抽出量を自分で調節しないといけないし、なにより粉ミルクが５０円ってのは高いだろー。
それに種類も４種類と少ない。

部品はネスプレッソに比べて簡素化したぶん、本体価格はお安め。（実売１５,０００円程度）
明らかにカプセルで儲けるビジネスモデル。
カプセルを簡単に買える様にするために、セブンイレブンと提携したっぽいです。

つまり、高級志向がネスプレッソ。１杯７５円程度。専用のブティックを設け、高級感を演出。本体３～４万円。
中流志向がドルチェグスト。１杯５０円〜１００円程度。コンビニで買える手軽さと、身近なおしゃれさを演出。本体１．５万円。

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「一杯１００円程度の本格エスプレッソを家庭でお手軽に」
というコンセプトのビジネス。

ネスレから目が離せません☆

タリーズコーヒー
http://www.tullys.co.jp/

タリーズコーヒーのカフェラテはスタバのカフェラテより苦味やコクが強く、また、甘みがエスプレッソ好きの人向けだな、と感じました。
おいらはこっちのほうが好きだな。

自宅のネスプレッソでカフェラテを作ったときの味に近かったです。