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2011.12.20

シュールストレミングを食らう!

やっぱりね、「辛い!苦い!」を企画していた身としては、一度は経験しておきたいじゃないですか。
世界で一番臭いといわれる食べ物。
ね?そそられるでしょ?
どのTV番組でも、どの漫画でも。
ひと嗅ぎすればのたうちまわり、誰もが口を合わせて「ドブ臭い」と形容し、一口含もうものなら涙目になる。

シュールシュトレミング。

ね?そそられるでしょ?

もうね、試して見たくてしょうがなかったわけよ。
ずーーーっとずーーーーっと憧れ続けていたわけ。
そして、そう、あれは3年前の冬。寒空のなか多摩川の河川敷で試食会をやったんです。

缶詰は思ったほど膨れていなくて。あー、輸入してすぐだから発酵がすすんでないのね、って感じ。
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既に漂う楽勝モード
ゆえに、勇者が素手であけることに。
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「あれ?水の中で傾けながら、ガスを抜きながらあけるんじゃないの?」
なんて聞きかじりの知識が口をつきそうになるのをじっとこらえながら見守るわけです。

「ふーきーだせっ  ふーきーだせっ」
って心の中で邪悪な応援しながら見守るわけです。

    開かない。

正確に言うと、缶きりが缶詰に食い込まない。

ああ、そうか、と。
パンパンに膨張させるために、かたーく作られてるわけです。

ぐぐっと力を入れて、、、、くいこんだー!
ぶしゅっ・・・くせっ!きゃー!わー!

もう、大騒ぎ。

ぷしゅっ の数秒後、風下から悲鳴が。


うん。臭い。
まちがいない。臭い。
これは食べ物のにおいじゃない。臭い。
混沌。ヘドロ。
多分、缶詰をみんなで囲んで呪文を唱えれば何かが生まれ出る。
生まれたクリーチャーはトロミンと名づけよう。
ああ、トロミン。君はなんて臭いんだ。


・・・そんな感じ。
真夏の目黒川っていうか、道頓堀っていうか、汲み取り式お便所っていうか。
あんな臭いよ、諸君。
アイ アム 発酵! イェア! って自己主張する臭気。

中身は、、、酢で〆る前のコハダみたいなのが綺麗に並べられること12〜13切れ。
っつか、これで一缶5000円超えかよ!一切れ500円ってどうよ!!
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びっくりしながら取り分け。
いやー、汁がね、灰色。まったく食欲をそそらないの。
ニシンは、皮が「おいら、生だよ!」って主張しているぬめっとした色。
食い物じゃないよー
食い物じゃないよー
って、目から入ってきた情報を脳が処理しようとしてる。
じゃぁ、なんなんだよ!って聞いたら「さばいてある魚の死体」って言ってた。

幹事様に準備していただいたパンやジャガイモやクリームチーズと取り分けて。
シュールを乗せて。
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いっただきまーす!


パクr しょっぺぇ!
しょっ・・・くせぇ!


味覚と嗅覚では、味覚が勝つのな!
塩辛さが舌を刺激して、はうっ!ってダメージ受けたあとの呼吸で悶絶。
なにそのコンボ。


口の中に広がるドブ
塩辛いドブ
海の家から流れこむ排水に程近い砂浜の臭い。
脳裏に浮かぶ目黒川

旨いとかまずいとかじゃなくて、塩辛い。
そして、生っぽい皮が噛み切れない。
唇に伝わるむにゅむにゅした感触。前歯を立ててもかみきれない。
そして唇を伝って歯茎のところにたまる、生臭くも塩辛いおつゆ。
地獄。
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仕切りなおして再度食べてみる。
ちびりと噛む。味わってみる。
塩辛い。臭い。でも・・・・味わいがある気がする・・・。

食べ物というよりは、調味料の感覚?
誰かが「アンチョビーみたい」と言っていましたが、ほんとそんな感じ。
酒のつまみ、パンやジャガイモへの塩気のアクセント。

外国風塩辛っていうか、そんな感じです。
まったくありえないものとは感じず、文化としてありだな、って思いながらちびちび食べました。

ちびり・・・はみはみはみはみ・・・ごくん。

不思議な事態が勃発。
ジャガイモとパンとトマトとシュールを食べて、咀嚼して飲み込んだはずなのに、シュールだけが口に残る!
飲み込めない!不思議!


食べるのは勢いでも出来る。
でもその後終日、臭いに苦しめられることになるんだなー。すごいぞ乳酸菌!


◆今日のノウハウ◆
(1)シュールストレミングを買うなら「川口貿易株式会社」でも、今も販売しているんでしょうか??

(2)シュールストレミングを食べるなら、河川敷とか、広い屋外じゃないと無理!付け合せの準備、ゴミの処理方法(特に食べ残しと汁)、二次会の会場(悪臭集団なので)なんかが懸案事項です。

(3)シュールストレミングは、パンパンに膨らんだ缶詰でない限り、汁が噴き出したりしません。とはいえ臭いです。漬け汁の処理には要注意!流れの少ないところ(普通の下水とか排水溝とか)に流すと、周辺に長時間迷惑をかけることになります!

(4)激しくしょっぱいので、量は食べられないと思った方がいいです。つまり、それだけだと腹が減る&空腹で食べると胃からの臭いがひどくなる!腹にたまるものも用意するといいですよ。

(5)一人一切れでももてあますかもしれません。で、12切れほどあるので、試食人数はそこから逆算してみてください。一切れ渡されたものの、しょっぱくて噛み切れない、あの皮の恐ろしさを思い知れ!

(6)食べた後、終日臭います。人と会う予定は入れないが吉!ファブリーズとかブレスケアが効くと思うな!ちなみに、イベント後にニンニクたっぷりの豚骨ラーメン食べて「臭いモノどおし腹の中で戦わせれば、打ち消されるんじゃね?」と目論んでたら見事に裏目って全力で後悔してた人がいました。ダブルで臭くて死にそうだったとのこと。

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